Fermé le lundi
du mardi au samedi : 10h - 19h30
le dimanche : 10h - 13h
Retrait des commandes possible dès 9h00
PASCAL GUGLIELMI
LA PATISSERIE DES MARSEILLAIS
Un savoir-faire d'excellence
La carte
Découvrez nos créations de haute pâtisserie, façonnées avec exigence, précision et cette élégance profondément française qui signe l'identité de notre Maison.
Commandez vos pâtisseries en toute simplicité
Passez votre commande directement en boutique au 28 Grand Rue, 13002 Marseille, ou par téléphone au
04 91 89 20 17 (paiement par carte bancaire).
📅 Merci de commander au minimum 72h à l'avance.
À certaines heures, il peut être difficile de répondre au téléphone en raison de l'affluence en boutique. Pour plus de simplicité, nous vous recommandons de passer directement en boutique afin de découvrir nos créations et bénéficier de nos conseils.
CHAMPAGNE
Champagne & framboises
Une mousse légère au champagne rosé et aux agrumes, une compotée de framboises au champagne et un biscuit fin aux amandes. Finition aux framboises fraîches. 6/8 parts.
Commande minimum 72h à l'avance.
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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (amandes)
48 €
Les macarons
Succombez à un assortiment de macarons aux saveurs délicates et généreuses ; figue violette, chocolat Grand Cru, vanille, pistache, poire...
Des parfums raffinés réunis dans un élégant coffret, à offrir ou à savourer.
Coffret de 8 macarons : 16 €
Coffret de 12 macarons : 24 €
Les parfums peuvent varier selon les disponibilités.
Allergènes : amandes, lait, soja, pistache, noix de cajou. Macarons vegan, à l'exception du parfum caramel.
16 €
SAINT-MARTIN-DE-RE
Tarte caramel & vanille
à partir du 23 septembre
Sablé pur beurre, ganache montée à la vanille de Madagascar, noisettes caramélisées et crémeux au caramel beurre salé, relevé de fleur de sel de l’île de Ré.
Découvrez toutes nos pâtisseries individuelles
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (noisette).
6 €
SYRACUSE
La tarte au citron
Composée d’une pâte sablée pur beurre AOP Charentes-Poitou, d’un crémeux citron frais et délicatement acidulé, et d’une ganache montée au yuzu, aérienne et subtilement parfumée.
Une tarte lumineuse et élégante, aux équilibres parfaitement maîtrisés.
Disponible en 5/6 parts sur commande minimum 72h à l'avance.
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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (noisettes).
34 €
Les canelés
bordelais
Préparé à Marseille par le chef bordelais Pascal Guglielmi, notre canelé révèle une croûte délicatement caramélisée et un cœur tendre parfumé à la vanille et au rhum.
Découvrez nos Gâteaux de voyage
Coffret de 4 canelés à offrir
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (traces)
12 €
Le flan
Vanille de Madagascar
Un flan pâtissier crémeux et généreux, intensément parfumé à la vanille de Madagascar, reposant sur un fond de pâte brisée croustillante au beurre AOP Charentes-Poitou.
Disponible en 6/8 parts sur commande minimum 72h à l'avance.
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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (traces).
28,80 €
à propos
La Pâtisserie des Marseillais
Maison de Haute Pâtisserie à Marseille.
À quelques pas du Vieux-Port, La Pâtisserie des Marseillais célèbre l’art de la haute pâtisserie avec exigence et élégance.
Chaque création raconte une histoire : celle des saveurs authentiques, sublimées par des ingrédients d’exception — vanilles de Madagascar et de Tahiti, chocolat de grand cru, beurre AOP Charentes-Poitou, farine française Label Rouge, fleur de sel de l’île de Ré.
Pascal Guglielmi, héritier d’un savoir-faire familial et formé à l’école Bellouet Conseil auprès de Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France, façonne des pâtisseries où précision, émotion et raffinement se rencontrent.
Au fil des saisons, il compose des créations élégantes et lumineuses, guidées par une seule promesse : l’excellence du goût.
Né à Bordeaux, Pascal Guglielmi a grandi en Charente-Maritime avant de devenir Marseillais d’adoption.
Le beurre AOP Charentes-Poitou, une histoire de goût et de mémoire.
Utiliser un beurre AOP Charentes-Poitou, c’est bien plus qu’un choix d’ingrédient :
c’est un hommage à la Charente-Maritime où j’ai grandi, et aux saveurs qui ont façonné mon palais.
C’était celui des tartines préparées par ma grand-mère,
celui qui parfumait la galette charentaise dégustée en famille,
celui dont l’arôme flottait en traversant Beurlay, ce village où l’odeur de beurre frais semblait éternelle.
À travers mes créations, je partage un fragment de cette mémoire gustative :
une pâtisserie où tradition, émotion et exigence se rencontrent.
Pascal Guglielmi
